Çubuklu Saliha Ardal geleneksel döşeme ekmeğini Türkiye ye taşıyor

Ankara’nın Çubuk ilçesinde yaşayan 56 yaşındaki Saliha Ardal, annesinden devraldığı tarifle hazırladığı döşeme ekmeğini Türkiye’nin dört bir yanına gönderiyor. Taş fırında odun ateşinde pişirilen bu geleneksel lezzet, Ankara’nın yanı sıra Antalya, Mersin ve Samsun gibi illerden gelen yoğun talep üzerine geniş bir coğrafyaya ulaşıyor.

Geleneksel yöntemlerle üretim

Ardal, komşularından gelen talepler doğrultusunda yaklaşık iki yıl önce başladığı üretim sürecinde, patates püresi ile zenginleştirilen özel bir hamur kullanıyor. Evinin bahçesine eşinin inşa ettiği taş fırında üretim yapan Ardal, artan siparişleri karşılamak için profesyonel bir çalışma disipliniyle hareket ediyor.

Aile bütçesine katkı ve gelecek vurgusu

Üretim sürecinde eşinden büyük destek aldığını belirten Ardal, yöresel lezzetlerin genç kuşaklara aktarılması gerektiğini savunuyor. Patatesli döşeme ekmeğinin köy peyniri ve tereyağı ile tüketilmesini öneren Ardal, geleneksel yöntemlerin kaybolmaması için gençlere bu tarifi öğrenmeleri çağrısında bulunuyor.